画像 スズキ さばき方 314563-スズキ 捌き方 塩焼き
シーバスは食べることができる 気になる味や臭い おすすめレシピをご紹介 釣りラボマガジン 上田勝彦 流！ スズキのさばき方 元・水産庁官僚で、魚の伝道師、ウエカツによるスズキのさばき方と調理法。 長年の経験より生まれた豆知識・裏ワザも披露。 イサキのさばき方｜うろこを取る いさきはうろこが大きくて硬いので、うろこ引きを使った「ばら引き」という方法でうろこを取ります。 （写真の魚はイサキではありません） 胸びれを頭側に倒して手で押さえ、頭を挟むようにして軽く持ちます スズキ 捌き方 塩焼き